Le nombre d’invités est la première question de votre traiteur. Il conditionne le menu, le personnel, la vaisselle et le devis. Voici comment arriver au bon chiffre.
Séparer le vin d’honneur et le dîner
Beaucoup de couples invitent plus de monde au vin d’honneur qu’au repas. Annoncez les deux chiffres : le cocktail se calcule en pièces par personne, le dîner en couverts servis à table.
Penser aux enfants et aux prestataires
Les enfants ont souvent un menu à part. Le photographe, le DJ ou l’officiant restent toute la soirée : prévoyez-leur un repas, comme vos invités.
Confirmer le chiffre définitif
- Un premier chiffre au devis, à quelques invités près
- Le chiffre définitif environ trois semaines avant la date
- Les régimes et allergies avec le plan de table
Un traiteur sérieux vous indique dès le devis jusqu’à quand le nombre peut encore bouger.
