Traiteur de mariages et de réceptions à Tarbes
Le terroir se met à table.
Mariages, repas de famille, séminaires : Julien et sa brigade cuisinent les produits des Hautes-Pyrénées et servent chez vous, du vin d’honneur au café.
- Produits du 65
- Cuisiné sur place
- Service à table compris
Menu de la soirée
Illustration
18 h 30
Vin d’honneurCroustades au porc noir de Bigorre, verrines de haricot tarbais
20 h
EntréeVelouté de garbure, tuile au fromage de brebis
21 h
PlatAgneau des Pyrénées rôti, légumes du marché
22 h 30
DessertGâteau à la broche et fruits rouges
Minuit
CaféMignardises de la maison
20 h · Entrée
Une cuisine qui vient d’ici
Tout part des produits du département : la viande des éleveurs de la vallée, les légumes des maraîchers de l’Adour, les fromages des estives. Julien compose chaque menu avec ce que la saison offre de mieux.
- Porc noir de Bigorrecharcuterie, rôtis
- Haricot tarbaisverrines, garbure
- Agneau des Pyrénéesgigot, épaule confite
- Fromages de brebisplateaux, tuiles
- Gâteau à la brochedessert, pièce montée
21 h · Plat
Pour chaque occasion
Un mariage de 150 invités ne se prépare pas comme un repas de famille ou un séminaire. Nous adaptons la formule, le service et le matériel à votre réception.
Mariages
Vin d’honneur, dîner servi à table, pièce montée et brunch du lendemain.
Repas de famille
Anniversaires, baptêmes, communions : un repas généreux, sans que vous passiez la journée en cuisine.
Entreprises
Séminaires, repas d’équipe, inaugurations : cocktail, buffet ou repas servi, livré à l’heure.
22 h 30 · Dessert
Votre réception, en quatre temps
Pas de surprise le jour J : tout se décide ensemble, et le menu se goûte avant de signer.
Premier échange
Date, lieu, nombre d’invités, envies : nous en parlons par téléphone ou chez vous, puis vous recevez une proposition de menu.
Dégustation
Vous goûtez les plats avant de valider. Le menu s’ajuste à vos goûts, aux régimes et aux allergies.
Le jour J
La brigade cuisine sur place, dresse et sert à table. Vaisselle, nappage et personnel sont prévus.
Après la fête
Nous rangeons, reprenons la vaisselle et laissons la salle propre. Vous profitez de vos invités.
Minuit · Café
Julien, en cuisine depuis plus de vingt ans
Formé en restauration à Tarbes puis à Toulouse, Julien a créé Terroir Pyrénées pour cuisiner chez les gens ce qu’il aime servir au restaurant : des produits d’ici, travaillés simplement. Camille dirige le service en salle.
« Le vin d’honneur dans le parc puis le repas servi à table : nos invités en parlent encore. La dégustation nous avait rassurés. »
Exemple d’avis, Lourdes
« Repas d’équipe pour soixante personnes, livré et servi à l’heure, avec des produits du coin. Simple et très bon. »
Exemple d’avis, Tarbes
Avis d’exemple pour la démonstration : sur votre site, ce sont les vrais avis de votre fiche Google.
Votre réception
Parlons de votre réception
Indiquez la date, le lieu et le nombre d’invités : Julien vous rappelle pour composer votre menu.